冷藏一晚还能吃的。因为低温冷藏后的大虾滋生的细菌较少，还是可以食用的，但是在食用前需处理干净，并且高温煮透。

因为在冰箱的低温条件保存下，能够很好的抑制大龙虾上细菌以及微生物的滋生，从而可以延长大龙虾的保质期。