奶酪可以冷冻，将奶酪冷冻可以延长奶酪的保存时间。在冷冻的条件，细菌生长速度极慢，密封是因为避免奶酪的浓郁的香味散开。奶酪是一种牛奶制品，有着悠久的历史，据说在公元前三世纪就有了奶酪成熟的制作方法。

奶酪建议进行密封、冷藏处理，甚至一些硬奶酪要打碎装载密封的容器内进行冷冻处理。