广式煲汤是中国广东地区的一种烹饪方式，主要是将各种食材如肉类、药材、蔬菜等放入砂锅中，加入适量的水，慢慢熬煮。

这种烹饪方式可以使食材的营养成分充分溶解在汤水中，不仅味道鲜美，还具有一定的滋补作用。广式煲汤的种类繁多，包括老火靓汤、炖汤、煲汤等，每种汤都有其独特的口感和营养价值。