压肩和不压肩是两种不同的肩部训练方法，它们的主要区别在于训练的重点和效果。

压肩训练主要是指通过一些特定的动作，如哑铃推肩、杠铃推肩等，来加强肩部肌肉的力量和稳定性，从而改善肩部的形态和线条。这种训练方式可以有效地锻炼到肩部的前束、中束和后束肌肉，使肩部更加饱满、立体。压肩训练对于提高肩部力量和稳定性非常有效，但需要注意的是，如果训练过度或不正确，可能会导致肩部肌肉过度发达，影响整体身材比例。

不压肩训练则更注重肩部的柔韧性和灵活性，通过一些拉伸和放松的动作，如旋转肩部、侧平举等，来放松肩部肌肉，缓解肩部压力。这种训练方式可以有效地改善肩部的僵硬和疼痛问题，提高肩部的活动范围和运动表现。不压肩训练对于保持肩部健康和预防肩部受伤非常重要，但需要注意的是，如果训练不足或不正确，可能会导致肩部肌肉萎缩和力量下降。

因此，压肩和不压肩的区别主要在于训练的重点和效果不同。在实际的训练中，应该根据自己的需求和目标来选择适合的训练方式，并注意训练的适度性和正确性，以避免对身体造成不良影响。同时，建议在专业教练的指导下进行训练，以获得更好的效果和安全保障。