手工面的煮面时间是很重要的，一般建议将面条放入沸水中煮3-5分钟即可。如果煮的时间过长，面条容易变得煮烂，口感变得不好，甚至会出现断面或黏连不堪的情况。而煮的时间过短，面条则会有些生。煮好面条后要迅速捞出，用冷水冲洗一遍，以防止面条粘在一起。另外，要注意调节锅中水的温度，避免水过于沸腾，煮烂面条。总之，掌握好煮面时间，保证面条的质地和口感，可充分享受手工面美味。