珠宝店员工较少佩戴黄金的主要原因可能涉及到职业安全、专业形象以及保护创收等多个方面。

首先，从职业安全的角度来看，珠宝店员工在工作时需要频繁接触贵重的珠宝和黄金等贵金属。如果员工佩戴黄金，可能会增加物品流失和损坏的风险。此外，戴黄金也可能引起顾客的关注和误解，进一步增加了安全隐患。

其次，从专业形象的角度来看，珠宝店是一个专业的销售场所，员工需要展现出专业和可靠的形象。如果员工过分张扬地佩戴黄金，可能会让顾客感到不舒服，或者降低对员工的信任感，从而不利于销售。相反，通过专业的知识和服务体验来满足顾客的需求，帮助顾客选择适合的珠宝和贵金属产品，才是员工最重要的标志。

最后，从保护创收的角度来看，员工不佩戴黄金可以有效减少因个人佩戴黄金引起的争议和误解，确保珠宝店的创收和良好的经营环境。

综上所述，珠宝店员工较少佩戴黄金主要是出于职业安全、专业形象以及保护创收等多方面的考虑。当然，这并不意味着珠宝店的员工不能佩戴任何饰品，一些珠宝店可能会有规定允许员工佩戴简约、低调的饰品，以保持整洁和专业的形象。