汉尼拔是一个惊悚、恐怖电影，因此它的插曲多是富有紧张感和恐怖感的音乐。其中最著名的是Hannibal Lecter Theme，这一曲以低沉的音调、重复的鼓点和随之而来的不同乐器交替响起的方式，建造出了一个恐怖而寂静的氛围。

此外，影片中还播放了一些经典曲目，如Casta Diva、Je Crois Entendre Encore和Vide Cor Meum等，这些曲目与电影内容相互印证，为电影的气氛起到了很好的推进作用。