肉末豆渣饼是一道营养丰富的早餐食品，制作过程简单。以下是制作肉末豆渣饼的步骤：

1. 准备食材：豆渣400克，油适量，盐适量，香油适量，面粉适量，黑胡椒粉适量，椒盐少许，五花肉100克，尖椒2个，生姜1小块，大蒜瓣2瓣。

2. 处理食材：尖椒切成碎末，生姜、大蒜切成末，五花肉剁成肉末。

3. 搅拌：将肉末、姜蒜末倒入豆渣里搅拌均匀，加入适量面粉搅拌均匀，加入适量盐、香油、黑胡椒粉、少许椒盐，搅拌均匀。

4. 预热电饼铛：电饼铛预热刷上一层油。

5. 煎制：倒入豆渣混合糊，铺平，煎至金黄。

6. 出锅：煎至两面金黄，即可出锅。

注意事项：

1. 面粉的用量根据自己喜欢的口感来添加，太少不易成型，太多会影响口感。

2. 如果用平底锅煎制，可能需要多加一点面粉，以帮助成型。

肉末豆渣饼是一道美味营养的早餐食品，可以搭配豆浆或牛奶一起食用。