可以

延安职业技术学院的报考条件是参加当年普通高校招生考试报名的普通高中毕业生和参加了当年普通高校职业教育，单独考试招生报名的职高中学，中等专业学校，技工学校的毕业生，所以职高生是可以报考延安职业技术学院的。

延安职业技术学院是经陕西省人民政府批准、国家教育部备案的一所全日制普通高职院校。