跳绳和开合跳都是很好的有氧运动，都能锻炼身体。跳绳能同时训练腿部肌肉、手臂肌肉和心肺功能，对于提高有氧能力和燃烧脂肪有很好的效果；而开合跳则重在练习腿部肌肉以及提高爆发力和平衡能力。

综合而言，跳绳更全面地锻炼身体，适合需要综合能力的人，而开合跳则更适合需要提升速度和爆发力的运动员。因此，应该根据自己的身体状况和运动目标选择适合自己的运动方式。