准备荠菜和面团。将荠菜洗净切碎，面团揉好并醒发至两倍大。
制作馅料。将切碎的荠菜与炒熟的鸡蛋碎混合，加入盐、五香粉和油拌匀调成馅。
制作包子皮。将醒发好的面团揉成长条，切成大小适中的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
包制小笼包。将调好的馅料放入面皮中，用手捏成包子形状，注意封口要严实，防止在蒸制过程中漏馅。
蒸制小笼包。将包好的小笼包放入蒸锅中，注意保持适当的间距，以免粘连。大火蒸制15分钟左右，待包子熟透后即可出锅。
在蒸制过程中，要注意火候的控制，避免火力过大导致包子变形或破裂。同时，在包制过程中也要注意手法，尽量使包子形状美观，口感更佳。
最后，可以根据个人口味在馅料中添加其他调料或食材，如香菇、虾仁等，以增加口感和营养价值。