木薯糍是一种美味可口的小吃,以下是制作木薯糍的一种可能的方法:
材料:
木薯粉
开水
韭菜(或其他喜欢的馅料)
油盐
步骤:
韭菜洗净,切碎,放油盐腌制。
在一个大碗中,将木薯粉倒入,然后少量多次地加入开水,一边加水一边搅拌,直到形成面团。
将面团揉匀,然后擀成面皮。注意,擀面皮时要尽量擀得均匀一些,这样制作出来的木薯糍口感会更好。
取一块擀好的面皮,包入腌制好的韭菜馅,然后封口,制作成木薯糍的形状。
热锅下油,将制作好的木薯糍放入锅中,洒上一些水,然后盖上锅盖煎至锅里无滋滋响,水收干,两面金黄即可。
注意事项:
木薯生吃有毒,需要先去皮并经过一段时间的浸泡以去除毒性,然后再晒干磨成粉,即木薯粉。
在和面时,需要分次小量加入开水,因为各种粉的吸水量不同,而且木薯本身也含有水分。