水煎600ml指的是在煎煮食材时所需的水量，即在烹饪过程中使用的水量。这意味着在开始烹饪之前就要准备好600ml的水，将其加入锅中，然后进行煎烹。因此，水煎600ml是指煎之前准备好的水量，而不是煎烹后所剩余的水量。