为了开展烧烤火锅一体店业务，我们需要进行充分的市场调研，并确立经营策略。在经营过程中，我们需要根据不同的消费者需求，定制不同的产品组合和服务模式，并保证食材的优质安全。

同时，我们还要考虑营销方案的制定和推广，以及店面的品牌形象建设和装修设计。

在人力资源方面，我们需要建立完善的招聘和培训机制，吸引并培养优秀的员工团队，提高服务质量，确保顾客满意度。