将牛肉抹上油后冷冻是可以的。

在冷冻牛肉时，抹上一些油可以帮助防止水分流失，保持肉质柔软，同时还可以增加口感和风味。将牛肉抹上油后，将其放入密封袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻室中冷冻。

需要注意的是，抹在牛肉上的油应该选择没有强烈味道的食用油，例如橄榄油、菜籽油等，以免影响最终的味道。另外，在冷冻牛肉时，建议将其切成小块，这样可以加快冷冻速度，并方便在烹饪时使用。