平炉可以用来烤开酥面包。

通常家用烤箱上下管独立控温的，则用平炉来烤开酥面包是可以的。而风炉热风循环，主要用于烘焙大批量面包，比如月饼、饼干类，所以如果需要烤制大量面包，建议使用风炉。

此外，烤制开酥面包时，需要特别注意烘烤温度和时间的控制，以及面团和开酥的细节处理。如果处理得当，平炉烤出的开酥面包口感和品质也不会逊色于其他类型的烤箱。