用料

芋泥 适量

生粉 适量

蛋液（纯蛋黄会更好） 适量

面包糠 适量

凉开水 适量

爆浆香芋卷香芋球的做法步骤

步骤 1

芋泥冷冻至硬

步骤 2

切成长条，急冻备用

步骤 3

准备四大材料

步骤 4

先取出一部分长条，剩余的依然放急冻。在水里滚上一圈（目的是为了产生粘性）

步骤 5

滚一圈面粉

步骤 6

滚一圈蛋液

步骤 7

最后滚上一圈面包糠。（如果有的地方滚不上面包糠的话，可以滚多一次蛋液和面包糠））

步骤 8

锅里放适量油（最好能盖过炸的东西），油温加热至插入一根筷子有一串串小油泡，转最小火。

步骤 9

小火慢炸，刚下锅不要翻动它，煎至微黄翻面继续慢炸（容易掉渣）

步骤 10

上色根据自己的喜好就行了。（怕上火的颜色浅一点，喜欢香一点的颜色深一点也漂亮一点）

步骤 11

咬一口，贼香贼好