配料：
1. 猪肉：五花肉或瘦肉均可，切成薄片或丝状。
2. 蒸肉粉：市场上有售卖的四川蒸肉粉，也可自制，主要原料为大米、糯米、花椒、八角等。
3. 调料：生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、泡辣椒、葱姜蒜、白糖、食盐等。
制作步骤：
1. 将猪肉片或丝用料酒、生抽、老抽、食盐、葱姜蒜、豆瓣酱、泡辣椒等调料腌制约 30 分钟。
2. 将蒸肉粉均匀裹在腌制好的猪肉片或丝上，确保每一片肉都裹满蒸肉粉。
3. 将裹好蒸肉粉的猪肉放入蒸锅中，大火蒸约 20-30 分钟，直至肉熟透。
4. 蒸好的肉取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。
这只是一种常见的四川正宗蒸肉粉制作方法，具体的配料和制作步骤可能因地区和个人口味而有所不同。希望这个做法能够帮助您制作出美味的四川正宗蒸肉粉。