格拉条的别称有格拉面、金条面等。它是安徽省阜阳地区的特色传统小吃，被誉为阜阳人的意大利面。格拉条起源于上世纪八十年代，以其独特的口感和丰富的配料深受当地人喜爱。关于格拉条的名字来源，相传与苏东坡有关。在阜阳，“搅拌”的方言是“搁拉”（gle），而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌，因此被称为“格拉条”。此外，因其颜色金黄、面形粗壮，也有人称其为“金条面”。