两者的区别在于营业范围和定位不同。

炳胜私厨是一个高端私厨餐厅，主要提供私人定制的粤菜和中餐私人订制服务。客人可以在这里预订私人用餐，享受独具特色的高端粤菜，这些菜品通常需要提前预订，并且价格较为昂贵。

而炳胜品酒家是炳胜先生另一个品牌，是一家面向大众的餐厅，主要提供正宗的粤菜和港式茶餐厅风格的菜品。炳胜品味的菜品种类较多，价格相对较为亲民，同时也提供外卖和送餐服务。