要拆卸大众斯柯达的后排边背，首先需要找到固定边背的螺丝或卡扣。通常，这些螺丝或卡扣位于座椅底部或靠背与座椅之间的连接处。使用适当的工具（如螺丝刀或扳手）松开螺丝或卡扣。然后，根据车辆的具体设计，可能需要将座椅向前倾斜或完全拆下，以便更好地访问后排边背。最后，轻轻地将边背从座椅上抬起并拆下。

请注意，在进行任何拆卸操作之前，最好先查阅车辆的维修手册或联系专业的汽车维修人员，以确保正确和安全地进行操作。此外，还要注意不要损坏座椅或边背的任何部分，以免对车辆的使用和价值造成负面影响。