渣肉蒸饭是安徽省芜湖市的特色小吃，属于徽菜。它的主要原料是猪肉和糯米，将猪肉切成小块，用盐、料酒、酱油等调料腌制后，与糯米一起蒸熟，再撒上葱花、姜末等配料，口感软糯，香气四溢。渣肉蒸饭是芜湖市民早餐的常见选择，也是当地的特色美食之一。