如果在淘宝购买的鞋退货超过七天，一般情况下要跟卖家协商处理。具体方法是进入订单详情页，点击“售后服务”选项，选择“申请售后”并填写退货原因、要求等信息。

如果卖家同意退货，就会生成退货地址并可进行邮寄操作。

如果卖家不同意退货，可以尝试联系客服沟通或者申请维权，但这个过程可能会比较繁琐。因此，建议在退换货问题上及时与卖家沟通，避免超过七天限制。