选择飞哥冰糖，首先应该注意糖的质量和口感。好的冰糖应该清甜爽口，没有杂质和异味，并且不太容易糖化。

其次，应该选择透明度好的冰糖，这样品质更为稳定。

最后，考虑购买渠道和生产日期，选择正规渠道购买新鲜的生产日期较近的冰糖，保证食品安全和品质。总之，选择飞哥冰糖时要注重品质、透明度、渠道和生产日期，才能享受到真正的好味道。