红薯粉冷水浸泡20分钟。

步骤 2

肉片放淀粉和盐搅拌。

步骤 3

准备调料：火锅底料半包、姜、蒜、葱、花椒、干辣椒适量。

步骤 4

将豆干和平菇理好，洗净放一旁。

步骤 5

葱丝备用。

步骤 6

锅中倒油烧热。

步骤 7

油烧热后调小火，倒入火锅底料、葱姜蒜、干辣椒调料，放适量盐翻炒。

步骤 8

翻炒至火锅底料全部融化，加入清水。

步骤 9

到料酒

步骤 10

底料小火熬10分钟，加入配菜和红薯粉。

步骤 11

锅中菜全部煮熟后起锅（因为红薯粉是冷水侵泡，所以煮的时间较长，大约6-8分钟）。

步骤 12

锅中继续烧油。

步骤 13

起锅后加入葱丝。

步骤 14

将烧好的油围绕葱丝浇上。

步骤 15

红薯粉小火锅就大功告成，开干！