美酒。九月底，农户开始收割高粱，收割后的高粱需要晒上几日，然后在85-90℃的水温里浸泡十余小时，浸泡过程要翻动2-3次，浸泡时间到后，需放掉泡粮水。接着把泡好的高粱投放到酿酒设备里蒸4至5小时，再下曲入缸密封发酵，发酵温度28-38℃。约45天后，酒香味慢慢溢出，然后蒸馏便成功酿制高粱酒，整个过程需要2个月左右。