100克米饭大约有116大卡左右的热量。是身体所需热量的主要来源之一，米饭的主要成分是碳水化合物，易于人体的消化和吸收，也是相比面包，面条为主食，碳水化合物当中最难以让人长胖的。

因为米饭是比较容易让人产生饱腹感。而且，米饭中含有维生素B群和亚油酸成分，有帮助脂肪代谢的作用。但是米饭吃得太多，也会容易引起肥胖