速冻粘豆包加热后缩小的原因可能有以下几点：

1. **热胀冷缩**：粘豆包在加热过程中，内部的水分会变成蒸汽，使得豆包膨胀。当加热停止后，蒸汽逐渐冷却并转化为水，豆包内的压力减小，导致豆包收缩。

2. **面团发酵产酸过多**：如果面团发酵过程中产生的酸过多，可能会影响面团的性质，导致豆包在加热后收缩。

3. **面团混合不均匀**：如果面团中的成分混合不均匀，可能会导致豆包在加热过程中不均匀膨胀，从而产生收缩现象。

4. **蒸汽过高或过低**：蒸汽过高可能会导致豆包表面过快变硬，内部仍未熟透，从而产生收缩；蒸汽过低则可能导致豆包内部无法充分膨胀，也会产生收缩现象。

5. **加热时间过长**：如果加热时间过长，豆包内部的面筋可能会受损，导致豆包收缩。

为了避免速冻粘豆包加热后缩小，可以尝试以下方法：

- 在加热前，将粘豆包放入微波炉安全的容器中，并在容器上留一个小口，以便蒸汽释放。

- 使用蒸锅或电饭煲，将粘豆包放在蒸架上，避免直接接触锅底。

- 控制加热时间，避免过长或过短。一般来说，微波炉加热1-2分钟，蒸锅或电饭煲蒸10-15分钟即可。

- 在加热过程中，注意观察豆包的状态，避免过度加热。