长治煮疙瘩是一道传统的山西风味小吃，制作方法简单。首先准备好疙瘩面，将面粉和适量的水揉成面团，再将面团搓成小丸子状即可。

接着将准备好的疙瘩放入沸水中煮熟，待疙瘩浮上水面后再煮3-5分钟即可。

煮好的疙瘩捞出放入碗中，加入炸好的蒜末，撒上葱花和香菜，最后淋上香喷喷的热油即可。这样煮出来的长治疙瘩鲜香可口，口感十分Q弹，是一道家常美味。