在支付时开启飞行模式是为了避免意外的网络连接或者通知中断导致支付失败或者出现其他问题。当手机处于飞行模式下时，所有的无线信号都会被关闭，包括Wi-Fi、蜂窝数据和蓝牙等。这样一来，就可以有效地防止来自网络或者应用程序的干扰。

此外，在某些情况下，开启飞行模式还可以帮助节省电池寿命和减少手机辐射对人体健康的影响。因此，在进行重要操作（如支付）时建议先将手机切换到飞行模式，并确保完成后再恢复正常状态以便接收通知和消息。