准备材料：大白菜切块，熟肉切片，炸豆腐块，海带切丝，宽粉条，以及调料如大豆油、豆瓣酱、酱油、葱末、盐、味精等。

将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用。

炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制。

当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜、海带丝、粉条放入锅内翻炒。

加水1.5升，水开后加入酱油、盐、味精、炸豆腐块，大火炖5分钟。

然后用小火炖15分钟即可。

以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，注意食材的新鲜和卫生，确保做出美味又健康的大锅菜。