要防止生饺子在冰箱内开裂，首先需要保证饺子团的柔软和湿润度。在包饺子时，尽量不要用力过猛压实，以免压坏面筋。

包好的饺子要及时放入密闭盒子内，并放入冰箱内冷藏。

在装好饺子后，要将饺子重量均匀地分散放置，避免重压在同一处。此外，冰箱内的湿度也需要适当控制，过于干燥或潮湿都可能导致饺子面皮开裂。

最后，取出饺子时不要急于煮，需要让其恢复室温，避免快速温度变化导致皮裂。