木头受潮弯曲后，干燥后有可能会变质。木材变质损坏的主要因素包括木材含水率、腐朽菌、霉菌、变色菌以及昆虫等物理、生物、化学因子。

当木头受潮弯曲时，其内部的水分含量会发生变化，可能导致木材发生腐朽、变形、开裂和翘曲等。在干燥过程中，如果处理不当，例如干燥过快或不均匀，可能会导致木材开裂或变形。此外，如果木材处于适宜真菌生长的条件下，可能会发生腐朽。真菌依靠孢子繁殖，通过传播、感染、发芽和菌丝蔓延，导致木材败坏。

因此，为了避免木头受潮弯曲后干燥变质，需要采取科学合理的干燥和保管方法。例如，控制干燥速度，确保木材干燥均匀；在干燥过程中注意防止真菌和昆虫的侵害；以及合理存放木材，避免受潮或暴露于不利环境中。

综上所述，虽然木头受潮弯曲后干燥有可能变质，但通过合理的处理和保管方法，可以最大限度地减少变质的风险。