超市里的海鱼一般都是经过冷冻保存的，这种方式可以有效地保持鱼肉的新鲜度和口感。所以，超市里出售的海鱼很可能是冷冻的。但是，只要是在保质期内的、保存得当的冷冻海鱼还是可以安全食用的。在食用之前，最好是先将其解冻，然后去除内脏和鳞片，可以用来烧汤或者烤烹等方式。但是，如果出现异味或发黑的情况，建议不要食用。