意外身故保额应根据个人的家庭支出、负债情况和未来可能出现的支出预估来确定。一般情况下，建议保额为年收入的10倍至20倍。同时，还应考虑到个人职业和工作环境的风险因素，如从事高风险职业或经常出差等。保额的填写应结合个人实际情况和保险公司的要求，进行科学合理的选择，以保障家庭财务安全和风险防范。