先把玉米切片

放锅里蒸熟。淮山切片后，先放水里泡，防止变色。

锅里放油后，先把剁辣椒和蒜头倒进去翻炒、煸香。

再依次放淮山、玉米，一起翻炒。

差不多了就稍稍加点水，因为玉米和淮山都不容易入味，带点汤汁好一些。

然后放生抽、老抽，即可出锅。