要做出蓬松小油条，首先需要准备好面粉、酵母、水和油。将面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团。用保鲜膜封好面团，放置在温暖的地方发酵至两倍大。

将面团揉成条状，分成小块。将小块用手搓成细长的条状，直接放入热油中炸至金黄色即可。

最后捞出小油条，沥干油份即可食用。为了让小油条更加蓬松，可以在发酵的时候将酵母量稍微增加一点，并注意发酵时间。