邮寄有机和无机是指通过邮寄途径发送的物品的区别，主要涉及到以下几个方面：

1. 物品性质：有机物品是指天然的、有机来源的物品，比如食品、衣物、植物等。无机物品则是指非生物或人工合成的物品，比如金属、塑料、玻璃等。

2. 包装要求：由于有机物品通常更易腐烂、易碎或对环境更敏感，因此在邮寄过程中需要特别的包装要求，以确保物品的安全和保持其新鲜度。无机物品一般不需要特殊的包装要求，因为它们通常更耐用和稳定。

3. 运输限制：有机物品，特别是一些食品和动植物制品，可能受到运输限制、检疫和法规的影响。对于一些特殊的有机物品，可能需要符合特定的运输和出口要求。无机物品通常没有这些限制。

4. 处理方式：如果有机物品在邮寄过程中出现破损、变质或泄露，可能需要特殊的处理方式，比如妥善处置、清洁或采取环境友好的处理方式。无机物品一般不需要这样的特殊处理方式，可以简单地进行清洁和处理。

总结来说，邮寄有机和无机的区别主要体现在物品的性质、包装要求、运输限制和处理方式上。有机物品需要更加谨慎和特殊的处理，以确保安全和保持其品质。