可以的，羊肉馅可以提前一夜调好放入冰箱冷藏。不过，在调味时注意不要放得太咸，因为冰箱冷藏过程中，肉馅可能会出水，使得肉馅的味道更咸。

另外，如果肉馅中加入了葱、姜等调料，建议在包饺子或者做馅儿饼等食品前再加入，这样可以保持葱姜的新鲜味道。