过年能吃刀鱼，但是需要注意以下几点：

首先，刀鱼是滋腻的食材，过多食用容易引起消化不良，因此要适量食用；

其次，刀鱼生长区域可能受到环境污染的影响，所以需要选择质量可靠、安全卫生的刀鱼；

最后，鱼的新鲜度也很重要，过去了就不宜食用。总的来说，过年可以吃刀鱼，但要注意保持适量、安全、新鲜。