福建的光明之城是指泉州，它因其繁荣的海外贸易和多元文化融合而被称为“光明之城”。泉州有着丰富的历史文化遗产和自然景观，如开元寺、清净寺、关岳庙等古迹，还有美丽的海滩和山区风光。在泉州，你可以感受到浓厚的历史文化氛围和独特的自然风光，因此它是一个非常值得一游的城市。