咖咖山谷珍藏的西拉干红葡萄酒需要醒藏至少3-5年，以确保其达到最佳口感。在醒藏期间，葡萄酒的味道和风味将逐渐变得更加优美，单宁和果味的平衡也会更加明显。

建议将酒储存在阴凉、干燥、不受光线影响的地方，最好平放，避免抖动。当开瓶享用时，可以选择先倒入醒酒器中稍作醒酒，再品尝出更加丰富的风味体验。但不同的酿酒师会有不同的酒品质量建议，最好可以先了解酒品质量建议后再进行醒藏。