做法如下：

1. 准备材料：五花肉、蜂蜜、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐。

2. 五花肉切成方块，用清水冲洗干净，控干水分备用。

3. 锅中加入适量的油，加热至微热时放入五花肉，煎至两面微黄。

4. 加入适量的蜂蜜，翻炒均匀，让五花肉均匀地裹上蜂蜜。

5. 加入姜片、葱段、生抽、老抽、料酒和盐，翻炒均匀。

6. 倒入足够的水，没过所有材料，盖上锅盖，用中小火炖煮约40分钟至五花肉软糯。

7. 炖煮过程中需要适时翻动，避免糊底。

8. 炖煮至汤汁收干，肉质软糯时即可关火，装盘即可享用。