山西黎城粽子是闻名全国的特色小吃之一，由于口感独特，历史悠久，因此备受人们的喜爱。下面是制作山西黎城粽子的方法：

材料：

1.糯米500克

2.五花肉300克

3.干葱50克

4.红枣100克

5.香菇50克

6.油适量

7.盐适量

8.味精适量

9.料酒适量

步骤：

1. 将糯米淘洗干净后，浸泡在水中，泡一晚上。

2. 五花肉切成薄片，用少量料酒、盐、味精腌制一下。

3. 干葱和香菇都用温水泡软后，切成丝。

4. 将肉片放入锅中加少许油翻炒至变色，放入葱、香菇继续翻炒均匀。

5. 红枣去核切成小块备用。

6. 取出泡好的糯米沥干水份。

7. 接下来要包上馅了：取一片粽叶(或者荷叶)，将两片粽叶重叠，并折成喇叭形状，将一部分糯米放入喇叭中间的凹槽处，然后放上一些肉、枣、葱、香菇。

8. 将米覆盖在馅料上，再加入一些肉、枣等馅料。

9. 用手捏紧底部的糯米团，然后把两边的粽叶向中间包起来，用细细的麻绳或棕绳将整个粽子扎紧。

10. 将已经包好的粽子放入大锅中，加水没过所有粽子。大火烧沸几分钟后调小火慢慢炖煮。

11. 炖约2小时左右后即可出锅食用。

山西黎城粽子的口感清香软糯，盐味适中，含着五花肉的油脂味道和红枣的甜味让人口齿留香，值得一试。