要做出美味的牛排卷，需要先将肉片平铺在砧板上，用牛肉锤轻敲使其更薄，然后在每片肉上撒上盐、黑胡椒和蒜末，铺上腌制好的香肠和切碎的芝士。

卷起肉片，用一根牙签固定，然后在平底锅中用油将牛排卷煎熟至金黄色，再放入预热好的烤箱中180度烤15-20分钟即可，烤好后取出切块，浇上自己喜欢的调料即可享用。