只做外卖不做堂食，需要以下证件：

营业执照：是外卖平台运营的基础证件，需要提供物业证明原件、房地产和物业之间的委托书、公安局备案证明、建设工程规划许可证等材料，以及商铺租赁合同原件、身份证复印件、2寸蓝底照、餐饮服务经营场所设备布局图等。

食品经营许可证：是确保外卖食品安全的重要证件，办理时需要提供营业执照原件和复印件、身份证正反一体复印件、餐饮服务经营场所设备布局图等材料。

增值电信业务经营许可证（ICP许可证）：外卖平台作为互联网经营性业务，需要办理ICP许可证。办理条件包括纯内资公司、注册资金不低于100万、3个人连续近1个月的社保等。

此外，如果外卖平台包含药品销售，还需要办理互联网药品信息服务资格证书。同时，如果是微信小程序或公众号，需要申请微信服务号和微信商户号，并可能需要ICP许可证（增值电信业务经营许可证）。

请注意，不同地区的具体要求和流程可能有所不同，建议在办理前咨询当地相关部门或专业机构，以确保符合当地法规和政策要求。同时，随着政策的不断变化，建议定期关注相关法规和政策更新，以确保外卖业务的合规性。