生腌蒜薹是一种简单而美味的食品，可以用作开胃菜或配菜。以下是一个简单的生腌蒜薹方法:

所需材料：

- 蒜薹 500 克

- 盐 适量

- 橄榄油 适量

- 黑胡椒 适量

- 香菜 适量

步骤：

1. 将蒜薹洗净，切成 3 厘米左右的段。

2. 将蒜薹放入一个大碗或腌菜罐中，加入适量的盐和黑胡椒。

3. 加入适量的橄榄油，搅拌均匀。

4. 将蒜薹腌制 2 到 3 小时，直到入味。

5. 将腌制好的蒜薹取出，撒上切碎的香菜即可。

生腌蒜薹可以保存 2 到 3 天，如果腌制时间更长，口感会更加鲜美。