芥辣根，实际上是指辣根，这是一种十字花科的多年生直立草本植物。它的可食用部位主要是白色的根及地下茎，味道辛辣，能够有效促进食欲。辣根通常用于搭配刺身、寿司等食品。在市面上，有时会看到所谓的“青芥辣”，这通常是由辣根加上化学辣味剂、芥末油等调味剂制成的，以增加呛辣口感。荣昌食品的零度鲜鲜辣根酱就是以优质辣根为原料，通过全程冷冻锁鲜的生产、加工和运输过程，不添加任何防腐剂。