臭氧机可以去除真皮沙发的异味，因为臭氧具有强烈的氧化作用，可以分解有机物质，消灭异味源。但是需注意的是，臭氧浓度过高会对人体有害，所以在使用期间要保持房间通风，以免影响人体健康。此外，除异味的同时也要注意保护好真皮沙发的材质，以免被臭氧气体腐蚀。因此，使用臭氧机去除真皮沙发的味道需谨慎，要遵循正确的指导进行。