天门蛋卷是湖北天门的传统美食，以鸡蛋、猪肉等为主要原料。其家常做法如下：首先，将鸡蛋打散，加入适量盐和水淀粉，搅拌均匀后摊成薄蛋皮。

接着，将猪肉剁成馅，加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料拌匀。

然后，在蛋皮上铺上肉馅，卷成卷状，放入蒸锅中蒸熟。

最后，取出蛋卷，切成段状，装盘即可。天门蛋卷口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。